イベント紹介
ゆうこう晩餐会
平成31年2月20日、出島内外倶楽部レストランでゆうこう晩餐会を開催。
長崎の伝統果実のゆうこうを食材に、現代の名工山下慧（長崎の食文化を推進する会理事長）とホテルニュー長崎の名誉総料理長で昨年11月現代の名工に選ばれた川端明さんがメニューを手掛けたフランス料理を市民35人が参加して、穏やかに歓談しながら堪能した。
亥年限定メニュー「突進カレー」＆「突進コロッケ」
、今回今年の干支「亥年」にちなみ、内外倶楽部レストランで平成31年1月15日から猪肉を使った「突進カレー」と「突進コロッケ」を新メニューとして開発し、提供している。
いわゆる「ジビエ料理」は長崎発祥で出島を出入りした人を通じて日本全国に広がった。「長崎の食文化を推進する会」では「食の観光」として、さらに別の長崎の食材を使ったメニューの開発を行っている。
◎突進コロッケセット ￥1,296円（猪肉コロッケ、サラダ、長崎伝統料理 ヒカドスープ、ライス）
◎突進メンチカツカレー ￥1,296円（猪肉入り、サラダ添え） （いずれも消費税込）
2018年「現代の名工」に川端明理事表彰
卓越した技能を厚生労働大臣が表彰する2018年の「現代の名工」に、食文化を推進する会の理事である川端明さんが選ばれました。地元食材を生かした独創的な西洋料理を作り続けてきた調理人として認められたものです。
食文化を推進する会には、現代の名工の称号を持つメンバーが川端明理事他、山下慧会長、坂本洋司理事の3名が所属していて、さらに長崎の食文化を推進して、世界に紹介していきます。
長崎在住の外国人と日本人の交流会
平成30年12月24日（月）出島内外倶楽部レストランにおいて、長崎在住の留学生に日本の文化を知ってもらおうと、［Ｘ mas party in 出島」交流会を開催。
ちょうどクリスマスでもあり、主に活水や長大に在籍している留学生を中心に、日本の文化と長崎の料理を紹介。
お手玉の会の皆さんの演舞の協力もあり、にぎやかに交流が図られた。インスタやラインの交換もし、留学生同士の仲間もひろがり、帰りにはお土産ももらってお喜びでした。
後援として公益社団法人「瓊林会」のご協力に藻感謝したい。